Истинный цветок солнца: в течение дня подсолнечник поворачивается свои соцветия за солнцем. Обычно подсолнечник высокорослое растение, некоторые сорта достигают 4 метров. Стебель - полая трубка, в подсушенном состоянии стебли подсолнечника хорошо горят, семена - семечки, от промышленных подсолнечников используются для приготовления подсолнечного масла, да и сами по себе употребляются в пищу.
 В декоративном садоводстве также используются декоративные сорта всевозможных размеров и окрасок от кремово-белой до малиновой.
 Само название говорит о предпочтении этого растения - солнечное место, а также и обилие влаги, и минеральных веществ. В этом кроется и опасность выращивания подсолнечника в условиях дачного участка. Подсолнечник, формируя большое количество зеленой массы, семян, практически высасывает из почвы питательные элементы, сильно оскудняет почву. В промышленных масштабах высевание подсолнечника на одно и то же место допустимо только раз в 6-7 лет.

 Кроме того, корневая система подсолнечника выделяет вещества, подавляющие произрастание семян.
 Подсолнечник - довольно холодостойкая культура, выносит серьезные заморозки, поэтому без помех цветет до середины октября.

  Семена вызревают в большом количестве, часть из них можно собрать для дальнейшего посева, оставшиеся - собрать на корм птицам, оставленные корзинки загнивают в сырую осень. Семена высевают в апреле-мае, всходы появляются быстро. Пересадку переносит плохо, необходимо либо пересаживать не нарушая земляного кома, либо сеять сразу на постоянное место.

  В промышленном возделывании подсолнечника наиболее опасным вредителем является однолетнее растение-паразит - заразиха. В частном декоративном саду подсолнечники болезням и вредителям практически не подвержены.

  Подсолнечник часто используют в букетах, однако в срезке стоит недолго, транспортабельность срезки плохая.

Sunflower, Подсолнух
от греч."helios" (солнце) и "anthos" (цветок)